Herbauges Athlé 44

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La soupe du groupe loisir

Le secret du chef

vendredi 13 mars 2009, par David Ferré

Pour 4 personnes. Préparation cuisson : 46 minutes.
- 11 poireaux (beaux) : Patrick, Gérard B., Laurent, Jean-Marc, Eric, Philippe, Ludovic, Olivier, Jocelyn, Gérard M., Christian
- 12 pommes de terre (moyennes) : Nathalie G., Martine O-B., Edith, Nadine, Véronique, Marjorie, Brigitte P., Carole, Emmanuelle, Johanne, Christine B., Martine L.
- 5 carottes (nouvelles) : Fabrice, Alain, Didier, Cedric, Yvan
- 10 tomates (mûres) : Myriam, Emeline, Perrine, Isabelle, Anne, Christine J., Brigitte C., Florence, Natacha, Nathalie L.

20 mn doucement (feu doux), 2x8 mn accélérations (feu vif), portez à ébullition puis 10 mn récupération (laissez mijoter)

Une soupe parfumée qu’elle soit brûlante ou glacée pour une saison qui commence agréablement

Le chef, Christian Landre